מגפנים עתיקות ועד תענוגות מודרניים: מסע בדרך היין של קאריניינה באראגון

טעם של היסטוריה: המורשת מורגשת בכל בקבוק ובקבוק לאורך דרך היין של קאריניינה.

דרך היין של קאריניינה ממוקמת בעמק אברו וכוללת 14 עיירות. ההכרה וחותמת דירוג האיכות לאזור זה התקבלה ב-1932, על כן זוהי דרך היין הוותיקה ביותר מבין שאר האזורים באראגון. ההכרה הגיעה בשל הגיוון האטרקטיבי והאיכות של יינותיו האדומים, הלבנים והרוזה של האזור. המפתח להצלחתו של אזור קאריניינה טמון במגוון שלו ובקיומו של מיקרו אקלים, ממש אקו-סיסטם מקומי. בהתאם, גם מנעד התוצרים כאן הוא רחב ובין היינות שלו, תתי-סוגים שונים כמו חצי יבש, חצי מתוק ומתוק; ליקרים; יינות מבעבעים איכותיים; ויינות מבציר מאוחר. בקיצור, אפשר למצוא פה הכל. 

דרך היין של קמפו דה קאריניינה היא מסע מרגש וייחודי בין העיירות השונות שמייצרות יין באראגון, בהן אפשר גם ליהנות ממטבח מצוין ולגלות מורשת ארכיטקטונית ואמנותית מרשימה מימי הביניים, דרך הרנסנס ועד המודחאר. גם לדרך זו מיקום גיאוגרפי נוח עם גישה קלה ונוחה ליקבים, רק 35 דקות דרומית מסרגוסה, בירת אראגון. במילים אחרות, כוס היין המשובחת שלכם מחכה ממש מעבר לפינה. בין אם מגיעים ברכב פרטי, באוטובוס או ברכבת, המבקרים כאן מקבלים כבר על ההתחלה מהלומה של טבע לעיניים בשילוב כמעט בלתי אפשרי של רכס הרי אלגיירן, ​​גדות נהר וורבה ובין לבין אופק אינסופי.  

עם גידול רומי מהמאה ה-3 לפני הספירה, הענבים הבולטים באזור הם קברנה סוביניון, גרנאש אדום, שרדונה וגרנאש לבן. עוצמת הטעם, הצבע החזק והארומה המורגשים כל כך היא תולדה של ריכוז הסוכרים הגבוה וגודלם הגדול באופן יחסי של הענבים הגדלים בשטח ייחודי מלא בסלעים, המאפיינים את האזור ומעניקים למסלול את שמו.  

דרך היין של אחד האזורים המוכרים, הוותיקים והאיכותיים ביותר בספרד מאכלסת יותר מ-10 יקבים בהם ניתן לבקר. אחד המסלולים המוכרים ביותר שאסור לפספס אף טעימה במהלכו הוא זה שניתן לצאת אליו עם אוטובוס התיירים של "דרך היין של הסלעים". היציאה מסרגוסה גמישה בימים בו פועל האוטובוס, שכן הביקור בכל היקבים אורך כשלושה ימים. התחנה הראשונה היא באתר של מנזר סנטה קטלינה בו מתקיימת הליכה קצרצרה בין הכרמים. לאחר מכן, טעימה ראשונה ביקב סאן ולרו, של יינות רוזה, לבן ואדום משובחים שכבר זכו בפרסים בינלאומיים. בצהרי היום, אפשר לשלב יחד מגוון בשרים מקומיים שהותאמו במיוחד לטעימת היינות המקומיים, למשל בשר כבש או זנב שור. דרך נהדרת לסיים יום יוצא דופן היא ביקור במרכז המבקרים של תחנת הרכבת ההיסטורית באזור. 

יקבים נוספים הכלולים במסלול ושווים ביקור הם:

• • סולאר דה אורבזו (Solar de Urbezo): המקום ליהנות בו מארוחת צהריים מקומית הוא במנזר של וירחן דה לגונאס (Virgen de Lagunas) המלווה בטעימות של שלושה יינות אדומים מענבי גרנאש, שרדונה אחד, ומקבאו אחד.
  • קארה (Care): שלוש אחוזות היסטוריות שבהן מיטב האדומים והרוזה נוצרים עם ענבי גרנאש, סירה וטמפרניו, יחד עם שרדונה לבן, גרנאש לבן ומוסקט מאלכסנדריה.
  • הסיינדה מויידה (Hacienda Molleda): יקב משפחתי המתמחה ביינות צעירים לבנים, רוזה ואדומים, יישון בחביות אלון, ושימוש בזני ענבים מסוג קריאנזה, גרנאש, קאריניאן, טמפרניו ומקבאו.
  • איגנאסיו מארין (Ignacion Marín): יקב חלוצי באזור המציע מגוון רחב של יינות העשויים מענבי גרנאש, קברנה סוביניון, טמפרניו ומקבאו.
  • גבארדה (Gabarda): ביקב זה תמצאו יינות גרנאש בגילאים שונים שמתאפיינים באיכותם הגבוהה.
  • טיירה דה קובס (Tierra de Cubas): טירה שהוסבה ליקב ומייצרת קאווה נהדרת ויינות ייחודיים.
  • פאניזה (Paniza): יקב עם מבנה אדריכלי מסקרן ועיצוב מודרני. היקב מציע יינות צעירים, כמו גם יינות עם יישון של לפחות שנתיים וביניהם גרנאש, סירה וקאריניאן.
  • גראנדס וינוס (Grandes Vinos): יקב עתיק שעבר חידוש ומציע טעימות של יינות עם יותר מעשרה זני ענבים במהלך סיור שמתקיים במתקניו ובכרמים.
  • דומיניו דה לונגז (Domino de Longaz): יקב זה מציע יינות ייחודיים ופירותיים, שמוכרים היטב בסצנה הבינלאומית. הטעימה כוללת יינות מרלו, קברנה סוביניון, סירה וגרנאש.
  • הרדד אנסון (Heredad Ansón): יקב משפחתי עם היצע יינות אדומים ורוזה מגרנאש, מרלו-סירה ולבנים מזן מקבאו.
  • סאן ואלרו (San Valero): יקב המציע מגוון רחב של יינות מענבי גרנצאש לבנים, רוזה, מוסקט ושרדונה, ביניהם גם יינות אורגניים וקאווה.
  • בודם (Bodem): יקב זה דוגל בקיימות ומציע יינות טבעיים (וגם טבעוניים) שיוצרו בטכניקות ירוקות ללא הפרעה ופגיעה בסביבה.

העונה האופטימלית לביקור בקמפו דה קאריניינה היא בין מאי לאוקטובר; עם זאת, כדאי לכוון את הביקור לסוף ספטמבר שכן אז מתקיימת החגיגה החשובה ביותר באזור: פסטיבל הבציר. פסטיבל רב שנים זה להיסטוריה ארוכה באזור. בטקס שכולו סגידה ליין, התושבים חוזרים מדי שנה על המסורת של דריכת הענבים במזרקה מורה דה קאריניינה. מדובר בחוויה נהדרת לכל חובבי היין שרוצים לחוות מסורת מקומית ייחודית וגם לטעום את הגסטרונומיה שלה. 

באזור הזה, המנות הטיפוסיות ביותר מגיעות מהעבר הרחוק. כאן מורגשת היטב השפעת המורשת שהותיר אחריו פריי חואן אלטמיראס, אחד מאנשי החזון הגדולים של המטבח הספרדי שהשאיר חותם עם המתכונים שלו במאה ה-18. מסעדות רבות בדרך היין מציעות מנות היסטוריות כמו אורז פירינאי, תבשיל אלקנייז, דג בקלה ברוטב שום, שוק טלה עם פלחי ענבים. הכל מתמזג יחדיו בצורה מושלמת עם היין הטוב ביותר כדי להפוך את הביקור בקאריניינה לחווייה ייחודית, קולינרית, היסטורית וחגיגית. אל תחמיצו.