המקום שמתחת להרים: מסע קסום דרך אזור היין סומונטנו בספרד

מתחת להרי הפירנאים מסתתר אחד מאזורי היין היפים של מחוז אראגון – סומונטנו. בין פסטיבל יין אחד למשנהו, זה האזור שבו רק צריך לבחור מאיזה יקב להתחיל לטייל.

כשאומרים סומונטנו מתכוונים בעצם ל"מקום שמתחת להרים".  ומהם ההרים? הפירנאים כמובן. על כן, כל מי שמגיע לכאן מופתע תמיד מכך שהרים, גבעות ונקיקים הם התפאורה המושלמת לברבסטרו (Barbastro) שבמחוז הואסקה (Huesca), העיירה המרכזית של דרך היין של סומונטנו. ברבסטרו שנמצאת במרחק של 50 דקות נסיעה בלבד מסרגוסה ופחות משעתיים מברצלונה, היא נקודת המוצא לביקור באחד מבין 29 היקבים שמייצרים כמעט 270 יינות שונים עם 15 זני ענבים. 

בדומה לאזורי יין אחרים במחוז אראגון, גם סומונטנו קיבל חותמת דירוג האיכות ב-1984. הכרמים של סומונטנו משתרעים על שטחים בגובה שבין 350 ל-1,000 מטר מעל פני הים ונמתחים על פני לא פחות מ-43 רשויות. בהתאם לגבהים ומשטר האקלים באזור סומונטנו וסיירה דה גוארה (Sierra de Guara) המאופיין בטמפרטורות גבוהות במהלך היום ולילות קרים במהלך אוגוסט ובתחילת ספטמבר, מתקבלים יינות בעלי חומציות גבוהה ואופי פירותי, ובאף מרגישים עד כמה הארומה שלו עזה. 

בסומונטנו אפשר למצוא כמה וכמה זנים מקומיים שכמעט שלא מוצאים במקומות אחרים, למשל פאראלטה, מוריסטל או אלקניון לבן ואחרים. לצד זנים מקומיים אלה, אפשר למצוא בכל זאת גם כמה מוכרים כמו מרלו, קברנה סוביניון באדומים או שרדונה וגוורצטרמינר בלבנים. אפשר להגיד שאחרי יותר מ-120 שנות גידול בשטח האזור רכשו זנים אלה לא מעט מאופי המקום. במילים אחרות, חלקם עברו תהליך "סומונטניזציה" כמו גרנאש לבן, מקבאו, ריזלינג, סוביניון בלאן וזנים אדומים כמו טמפרניו, סירה, גרנאש אדום או פינו נואר. 

מעבר ליין, הדרך של סומונטנו טומנת בחובה לא מעט משאבים תיירותיים שאפשר ליהנות מהם. לאורך דרך היין של סומונטנו אפשר למצוא יצירות ארכיטקטוניות נהדרות לצד אוצרות קטנים ושלל סוגי יקבים. החל מיקבים שסוחבים על גבם היסטוריה ארוכה, יקבים משפחתיים קטנים, יקבים מודרניים בעלי אדריכלות מהפנטת, יקבים חדשניים לצד קלאסיים, כולם שונים זה מזה ובעלי אופי ייחודי ולכן מומלץ לבקר ביותר מאחד. 

עיקר פעילויות בדרך היין מתרכז בין מרץ לנובמבר, והמבקרים באזור יכולים ליהנות ממגוון אטרקציות כמו ביקורים ביקבים, טעימות יין, טיולים בהרים ואירוח בכפרים פסטורליים, לאכול במסעדות עם קולינריה מסורתית יוצאת דופן ולחגוג בפסטיבלים מקומיים. 

בנוסף, אוטובוס התיירים של דרך היין פעיל לאורך כל השנה, ומציע שמונה מסלולים עם נקודות מוצא בסרגוסה, בהואסקה ובברבסטרו. כחלק מסיורי היום משולבות האטרקציות הבולטות ביותר של סומונטנו, כמו סיור בברבסטרו, טעימות ביקב בלקואה (Blecua) וביקב הוותיק ויניאס דל ורו (Viñas del Vero), כמו גם ביקור במרחצאות של סלינאר דה נאבל (Salinar de Naval) בעלי סגולות מרפא. 

בין שאר הפעילויות המומלצות כדאי גם לנסות את "טעימות עם נוף". בחודש מרץ בלבד מציעים יקבי הדרך מגוון רחב של טעימות יין בסביבתם הטבעית המגוונת ועל רקע נופים מרהיבים. מומלץ לכוון את הביקור גם לסוף השבוע הראשון של אוגוסט, שכן אז מתקיים פסטיבל היין של סומונטנו שפשוט אי אפשר לפספס. רוצים לדעת למה אי אפשר לפספס? ובכן, רחובות האזור כולו מתמלאים יינות באדומים, לבנים ורוזה כדי לחגוג את האוצר הגדול ביותר של סומונטנו. אין עונג גדול מזה. 

עוד אירוע שכדאי להכניס ללוח השנה את חודש תיירות היין. לאורך כל חודש נובמבר, חובבי החורף מוצאים מפלט ביותר מ-40 אירועים והצעות, כמו טעימות פרימיום ביקבים ויניאס דל ורו (Viñas del Vero), אל גריאו (El Grillo) ולה לונה (La luna), כולם יקבים בעל שם עולמי. 

יין טוב הוא לא רק משקה אלא חוויה בפני עצמה, שניתן ליהנות ממנה עוד יותר כשברקע בולטים נופים מרהיבים והכל משולב בתרבות המקומית. בעת ביקור בסומונטנו, תיירים נדהמים לגלות את אחת השמורות הגדולות ביותר באראגון: פארק הטבע סיירה ולוס קניונס דה גוארה (Parque Natural de la Sierra y los Cañones de Guara), במרחק של 50 ק"מ בלבד מברבסטרו. בפארק אפשר לצאת לטיולים במסלולים השונים, בדרגות קושי שונות. עם זאת, כדאי לדעת שהפעילות העיקרית בו הוא קניונינג, עד כדי כך שהוא אחד המקומות הנחשבים ביותר ברחבי אירופה לפעילות. 

השילוב בין גסטרונומיה לתרבות הוא בלתי נפרד. לאחר ביקור בקתדרלת ברבסטרו, במוזיאון ובמקדש הבודהיסטי "טיבט של אראגון הגבוהה" ("El Tíbet del Alto Aragón"), ניחוחות הבישול המקומי הייחודי ילוו אתכם במהלך הסיורים בעיירות השונות. קולינריה יוצאת דופן שידועה באיכותה הגבוהה עם בשר ומוצרים עונתיים טריים. 

רוצים דוגמה? בבקשה: בשר הטלה של אראגון (Ternasco de Aragó), גבינות הבוטיק, צ'ירטות, הלא הן הנקניקיות המקומיות  (Chiretas) והנקניקים משתלבים היטב עם פירות הבוסתנים וכמובן העגבנייה הוורודה המפורסמת מברבסטרו, בעלת טעם מיוחד ועז. כל ארוחה מלווה לצד היינות של  סומונטנו. לסיום, השאירו מקום למגוון הקינוחים המסורתיים כמו עוגת פלורס דה ברבסטרו, עוגת דלעת, והאניס המסורתי או ליקר אורוחו (Orujo), החותם חוויה קולינרית שאפשר למצוא רק באזור אחד בעולם, שאליו כל מבקר רוצה לחזור: סומונטנו.